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            茶飲料:咖啡因含量不足微生物總數超標怎么解決?

                近期,國家質檢總局對茶飲料產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、山西、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、廣東、四川、重慶、貴州等15個省市37家企業的52種產品,合格45種,產品抽樣合格率為86.5%。

              抽查結果表明,知名企業質量意識強,十分重視質量管理、質量控制,提升生產工藝和加工制造水平,嚴格原材料把關和成品質量檢驗,產品質量安全有保障,同時這部分企業的產品市場占有率較高,是茶飲料市場的消費主流。抽查中發現的主要質量問題有: 

              部分產品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標不合格。茶多酚和咖啡因指標是茶飲料中的特征性指標,并且是茶飲料標準中的強制性條款,不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達到相應水平,否則就不能稱為茶飲料。本次抽查中有5種產品的咖啡因、茶多酚指標不合格,占不合格產品數的71.4%。甚至有的產品中茶多酚和咖啡因的實際含量達不到標準規定的三十分之一。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標不合格的原因主要是,原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足,原材料檢測把關不嚴格,生產工藝參數與配料計量控制不嚴密以及成品質量檢驗把關不夠或缺乏必要檢測手段等。

              少數產品菌落總數超標。根據茶飲料的工藝特點,微生物指標通常不容易超標,但本次抽查仍有少數企業菌落總數超標。出現這樣的問題說明該生產企業的質量意識淡漠,忽視質量管理和質量控制,產品質量沒有保證。

              部分產品超范圍使用食品添加劑。防腐劑必須按照規定的范圍和限量使用,其使用范圍也是根據產品加工工藝的特點規定的,不允許超范圍或超限量使用。國家標準規定,茶湯飲料中不得使用防腐劑苯甲酸和山梨酸。此次抽查仍發現有兩種產品違反國家標準規定超范圍使用防腐劑。

              部分產品標識標注不規范。存在的主要問題是產品中檢出部分食品添加劑,但沒有按照國家規定在標簽上進行明示標注。另外,部分產品標識標注缺少必要的產品屬性名稱,致使消費者往往從外觀上難以判斷產品的真實屬性。

                對于茶飲料不得使用苯甲酸和山梨酸,哪么微生物超標怎么辦呢?如何解決?詳細的解決方案及用法可直接點擊進入了解:http://www.92501ac.tw/product/31-cn.html 


            點擊次數:  更新時間:2017-03-31 11:20:32  【打印此頁】  【關閉

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