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            公司資訊

            關于飲料微生物超標導至出現絮狀物的處理方法

            飲料按種類可分為:碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、食用菌飲料、發酵飲料、茶飲料和功能型飲料等,隨著人們的生活水平的提高,從以前的果味型飲料(例如:可口可樂、健力寶等這個品牌)漸漸轉變成追求營養和口感都要提高的飲料(例如:濃縮果汁、蔬菜汁及有益菌飲料,如:益力多等)轉變。


            隨著飲料的市場分額越來越大,各種各樣的飲料層出不窮;但是,問題隨之而,實力雄厚的大企業可能會使用到瞬間高溫滅菌設置,而更多的中小企業因財力有限可能會選擇普通的高溫滅菌,但是普通的高溫滅菌受到太多的限制,隨時導致口感、風味的改變,更多的導致營養成份的損失,而有益菌飲料更加不能使用高溫滅菌處理,怎么辦呢?


            冷殺菌俗稱低溫滅菌就因此應運而生了,但是,因為冷殺菌優勢就是成本大大降低、口感和風味大大提升,提高了市竟爭力吸引更多的消費者青咪。但,同是冷滅菌也對水質及環境的要求極高,一不小心極容造成微生物超標而出現長毛、發霉、絮狀物等癥狀,從而給企業造成負面的影響。

            秉澤環保秉澤環保

                               長毛            絮狀物

            而我司的冷滅菌劑和使用套配方案基于這情況下應運而生,為各中小企業解決因冷殺菌(低溫滅菌)帶來的微生物超標的困繞。


            以下首先介紹一下我司冷滅菌劑的優勢:

            1、滅菌及仰菌能力強:本品集殺菌、仰菌等多功能于一體,能夠解決低溫及冷灌裝飲料的菌落總數超標等問題,同市場上類似的產品相比,價格適中好而不貴,真的實惠。

            2、在不改變口感、顏色、PH值的情況下,讓您的產品更具有絕的優勢。而且應用非常簡單,不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用,關鍵是可以節約更多的成本。

            3、產品的分解后殘留只有水和氧氣,是真正的環保型產品,完全符合國安食品安全法,讓你輕松達到國家標準。

            4、無色,無氣味,無味道,不起沫,完全溶于水,使用安全,從而也保證了飲料生產過程中,飲料的顏色及口味不會發生改變。 

            5、見效快,作用時間長,效果明顯,能完全殺死有害菌。

            6、應用簡便,無需特殊裝置 

            7、與現有采用二氧化、季鹽類、氧類等的消毒殺菌手段相比,無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。

             

            一、適用范圍:
            1
            、 飲料產生過程中:水源、管道、設備、原料罐、工器具、瓶子、無菌車間空氣以及人員手部、鞋靴、工作服的殺菌消毒等等。
            2、
             適合低溫或冷灌裝飲料:例如:蘇打水飲料、茶飲料、保健飲料、碳酸飲料、乳制飲料等成品罐使用 ,后處理是高溫滅菌工藝的不建議使用。


            二、使用秉澤牌高效殺菌劑在飲料工藝上的滅菌方案:

            1   殺滅飲料生產管道內壁的藻類、生物膜;

            2   在水源的源頭進行徹底的仰菌處理;

            3   控制成品內的微生物,通常在成品灌裝后,滯留一段時間,飲料成品內會出現絮狀物(菌落特征:易挑起、乳白色、濕潤、粘稠、比細菌的菌落大而且厚、酒香味)最主要的原因是殺菌不徹底造成酵母菌霉菌超標問題;

            4  空瓶內的殺菌,有些細菌、藻類都會在空瓶內短時間滋生,在灌裝過程中,對空瓶(尤其是回收瓶)的殺菌消毒處理;

            5   其它環境、空間及器具的處理等。



            標簽:   飲料微生物超標 飲料長毛 飲料絮狀物 飲料冷殺菌劑 飲料低溫滅菌
            點擊次數:  更新時間:2016-09-05 07:57:33  【打印此頁】  【關閉

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