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          1. 水果蔬菜保鮮劑

            水果蔬菜殺菌保鮮劑 | 凈菜加工保鮮技術方案

            水果蔬菜殺菌保鮮劑 | 凈菜加工保鮮技術方案
            水果蔬菜殺菌保鮮劑 | 凈菜加工保鮮技術方案  凈菜加工保鮮技術方案
            • 型號:BZ-017
            • 品牌:秉澤
            • 簡介:凈菜加工過程中如何保鮮產品賣相?凈菜加工出口保鮮技術如何解決?如何預防凈菜加工變質防腐問題?水果運輸如何保鮮?蔬菜運輸防腐如何保證呢?以上問題一 一 幫你解決!詳情......
            購買反饋

            一、殺菌保鮮劑的簡介:

                產品為新一代的生態型滅菌、消毒、保鮮劑,產品達到ISO 9000 和ISO 14000 標準,經過了歐盟及眾多國外研究機構組織檢測,在被歐洲大多數國家廣泛應用。產品具有廣譜殺菌效果,在殺滅病原體細菌,生物膜,藻類,酵母,真菌和病毒等近200種細菌,產品生物學,病毒學和毒物學的測試和驗證過的。

            二、殺菌保鮮劑的特點:

            1 高效廣譜殺菌能力:能夠殺滅包括大腸桿菌,霉菌,沙門氏菌在內的數百種有害微生物,甚至能夠殺滅芽孢在內的部分病毒,可以有效殺滅蔬菜生產加工過程中遇到的各種細菌。

            2 環保純生態無殘留:產品分解后只有水和氧氣,絕對殘留對人是無毒無殘留。

            3 儲存方便:不受溫度,光照,PH值影響,可以廣泛的應用于蔬菜加工的各個環節

            4 不會產生耐藥性:不同于二氧化氯和抗生素類產品,產品獨特的殺菌原理,不會產生抗藥性,因此在蔬菜加工生產中,可以解決如下兩個問題:

            4.1、防腐產品使用量會遞增,使用我司保鮮劑是不會出現使用量遞增的情況

            4.2、我司產品使用后無殘留而不產生抗藥性和耐藥性的產品,因此可以長期,穩定的被企業應用。

            5 產品是真正意義上的環保殺菌產品:分解后只有水和氧氣,不會對成品產生任何有害殘留。

            6使用簡單,易于操作,可以規范化管理

            7 使用時:無色,無味,不會產生難聞氣味


            凈菜加工是指經過清洗、修整、分級、包裝,有時還要求去皮,基至切分處理的新鮮蔬菜,其可食率接近100%,并達到可以直接烹食或生食的衛生要求,實際生活中,蔬茶和不果的功能和用途相似,采后凈化加工和保鮮的方法相仿,凈菜只是中國特色的俗稱,其學術名稱在國際上還沒有統一。

             

             所以,在凈菜加工過程中保證賣相要求就是價格的保證,其新鮮、口感就是質量和信譽的保障,讓客戶及消費者更加信懶。

             

             那么,需要如何保豆保證賣相和質量呢?保鮮處理就是核心技術的關鍵了。

             

            我司專業針對新鮮水果、蔬菜加工免費提供技術指導和產品推薦,現我司在這領域已經有一大批長期合作伙伴。

             

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            三、秉澤牌殺菌保鮮劑在蔬菜加工行業的具體使用方法:

            針對蔬菜加工生產流程的仔細分析,提出了一套簡單易用,行之有效的方案:

            1、收購環節:
            大多數企業針對收購的蔬菜是很難有效控制的,因此所能做的消毒,殺菌工作非常少,我們只能建議在此環節中,針對接觸到的各種表面,包括:車廂,員工手部等。

            具體使用方法:將產品按照1:20的比例稀釋,噴灑,車廂或者浸泡員工手部(手套)3分鐘

            2、儲存環節:
            蔬菜的儲存是蔬菜生產、加工的重點之一,客戶需要保證蔬菜的“反季節性”,因此需要將大量的蔬菜儲存到冷庫中,因此需要消毒和殺菌的環節包括:儲存空間的消毒,存品的殺菌、保鮮。

            具體使用方法:
            1)冷庫消毒:按照1:20的比例稀釋后,噴灑到墻壁上,頻率:每3天一次,尤其是要噴灑到墻角
            空間消毒:按照1:20的比例稀釋后,均勻噴灑到空間中,頻率:每3天一次

            2) 蔬菜本身殺菌,保鮮:針對辣椒,水果等需要在冷庫中存放1個月以上的蔬菜,在入庫前,按照1:400-1:600的比例將產品稀釋后,將需要保鮮,殺菌的 蔬菜,水果在溶液中浸泡3-5分鐘,無需沖洗,直接入庫。能夠有效避免因為冷庫中空氣不流通造成的蔬菜表面發霉的情況產生

            3、加工環節:
            加工環節是冷凍保鮮蔬菜消毒,殺菌的最重要環節。

            具體使用方法;
            1) 蔬菜自身殺菌:主要是要殺滅:沙門氏菌,禽流感病菌,大腸桿菌等多種有害菌,使用方法包括:a) 浸泡:按照1:600的比例將產品稀釋后,浸泡肉類1-2分鐘后 撈出;b)噴淋:按照1:500的比例稀釋產品后,對蔬菜進行噴淋,用后無需沖洗,直接包裝

            2) 操作刀具以及臺面消毒:預防操作人員和肉類的交叉感染,以及操作器具的有害菌殘留,具體使用方法:a)臺面消毒,器具消毒,按照1:20的比例稀釋后,浸 泡,擦洗,噴灑到需要消毒的桌面,器具上;b)操作人員手部消毒:將產品按照1:20的比例稀釋后,在清潔過手部后,將手(手套)浸泡到消毒池中大約 1-2分鐘, 消毒池中的消毒液可以根據具體情況每1-3天更換一次


            注:在蔬菜自身的消毒過程中,按照1:600稀釋的產品在使用后,不要輕易將溶液倒掉,可以將之用來拖地,噴灑墻壁,這樣做可以有效代替空間,車間消毒,有以下兩個好處:

            1) 有效節省成本,因為每天都需要進行肉類自身的消毒,因此每次使用過的水都可以被充分利用,而不用特別進行空間和表面消毒。
            2) 按照我們客戶的具體應用案例證明:長期堅持(至少3周)按照該方法使用產品,可以在操作車間形成一個無菌環境,空間中,菌落總數大幅度降低。

            客戶可以根據自己的實際情況選擇上述幾個或者1個環節進行殺菌控制,同時也可以根據客戶情況,制定量身定做的消毒,殺菌方案。


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            標簽:   保鮮劑 蔬菜保鮮劑 水果保鮮劑 果蔬防腐劑 凈菜加工保鮮劑 防腐劑
            點擊次數:  更新時間:2016-09-05 07:56:07  【打印此頁】  【關閉

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